البرغل الناعم

البرغل الناعم هو عبارة عن حبوب قمح صلبة تم طحنها وتكسيرها جزئيًا. يتميز بلونه الأبيض الفاتح أو المصفر وقوامه الناعم. مما يجعله سريع الطهي وسهل الهضم. مقارنةً بأنواع البرغل الأخرى. ويتميز بحجمه الصغير وسرعة استواء حُبيباته. وهناك العديد من الأطباق التي يستخدم فيها  مثل إضافته لطبق السلطة المشهور في بلاد الشام وهو التبولة. كما تُصنع منه الكبة وهي من أشهر الوصفات في الوطن العربي،

فوائد البرغل الناعم

يعدُّ  مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية المهمَّة للجسم. منها:

بفضل محتواه العالي من الألياف. يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويقي من الإمساك. كما تنظيم مستوى السكر في الدم.

يعمل البرغل على توسيع الأوعية الدموية والسيطرة على ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.

يعدُّ خالياً تقريباً من الدهون المشبعة غير الصحية التي ترفع من نسبة الكوليسترول الضار، لذلك يسهم تناوله بالحد من استهلاك الأغذية التي تحتوي على الكوليسترول الضار، وبذلك تحدُّ من ارتفاع مستوياته في الدم.