الزبيب

هو العنب الذي يتم تجفيفه بالشمس أو باستخدام أجهزة خاصة لتجفيف الفواكه والخضروات، حيث يتميز الزبيب بأنه أكثر تركيزاً للعناصر الغذائية مقارنة بالعنب العادي، حيث يحتوي على كميات مركزة من السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن، وبفضل طعمه اللذيذ، و يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل الكوكيز، والمافن، والشوكولاتة، بالإضافة إلى استخدامه كمكمل في السلطات وأطباق أخرى.

فوائد صحية للزبيب

يعتبر مصدراً غنياً بالفوائد الصحية، ومن أبرز الفوائد التي يوفرها:

. يحتوي  على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسكر الطبيعي، مما يعزز الطاقة ويساعد على تفادي الشعور بالخمول والكسل، كما يعتبر وجبة خفيفة مثالية للرياضيين قبل أو بعد التمرين.

. يحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في منع الإمساك.

. يعد من المصادر الغنية بالحديد اللازم لتكوين الهيموجلوبين الذي يساعد في نقل الأكسجين في الجسم، وبالتالي يعزز وظيفة الدم.

. يحتوي الزبيب على الكالسيوم الضروري لبناء عظام قوية والوقاية من هشاشة العظام، ويساعد على الحفاظ على صحة المفاصل.

. نظراً لاحتوائه على الألياف، يساعد الزبيب على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يسهم في تقليل كمية الطعام المتناولة وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن.