العدس المجروش

العدس الأحمر كما يُعرف شعبياً. هو نوع من العدس يتم طحنه حتى يصبح ناعماً. وهذا النوع من العدس يتميَّز بلونه الأحمر الزاهي وقوامه النَّاعم. مما يجعله مكوناً أساسيَّاً في العديد من المأكولات حول العالم. ولا سيما في المطبخ الشرقي. كما يتميَّز العدس المجروش بقيمته الغذائية العالية. حيث يُعدُّ مصدراً غنياً بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. مما يجعله إضافة مثالية لأي نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ ومتوازنٍ

فوائد العدس المجروش أو الأحمر

يساعد تناول العدس في استرخاء عضلات القلب والأوعية الدموية ويخفض مستويات ضغط الدم بسب احتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم.

استهلاك العدس الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف يقلل من خطر الإصابة بالسكري.

يحتوي العدس على نسبة من البروتين تعادل النسبة الموجودة في اللحم الأحمر. ولكنَّ العدس أفضل لأنه لا يحتوي على الدهون. لذلك يحسن عملية الهضم في المعدة. كما يسهم هذا البروتين ببناء عضلات الجسم.

يعدُّ العدس المجروش مصدراً جيداً للحديد. خاصة بالنسبة للنباتيين. والحديد ضروري لنقل الأكسجين في الدم.