العدس المجروش التركي هو نوع من العدس الأصفر الذي يُستخدم بشكل شائع في الطهي التركي. وخاصة في صنع شوربة العدس التركية. تُعتبر هذه العدسة جزءًا من النظام الغذائي اليومي للكثير من الأشخاص بسبب فوائدها الغذائية العالية.
فوائد العدس المجروش التركي:
- غنية بالبروتين: تحتوي على نسبة عالية من البروتين الكامل الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي.
- غنية بالألياف: تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول.
- مضادات الأكسدة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
- خالية من الجلوتين: تعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو لديهم مرض الاضطرابات الهضمية.
- غنية بالمعادن: تحتوي على معادن هامة مثل الحديد، المغنيسيوم. والزنك التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
- دعم الصحة القلبية: تحتوي على أحماض دهنية أوميجا-3 وأوميجا-6 التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
طريقة الطهي: تُطبخ العدس المجروش التركي بطريقة مشابهة للأرز. حيث يُغسل جيدًا ثم يُغلى في الماء لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج. يمكن استخدامها كطبق جانبي. في السلطات. أو كقاعدة لأطباق مختلفة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.