الفريكة

الفريكة هي أحد أقدم الحبوب المعروفة للإنسانز وهي عبارة عن حبوب قمح خضراء حُصدت قبل نضجها ثم تعرضت للحرارة. مما أدى إلى تغير لونها وطعمها وقوامها. وتتميز الفريكة بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ. مما يجعلها مكوناً أساسياً في العديد من المأكولات الشرقية ولا سيما في بلاد الشام. ويمكن طبخها مع الدجاج أو مع اللحم الأحمر. وهناك من يطبخها مع الخضار فقط. ويمكن صنع شوربة الفريكة المغذية لا سيما في فصل الشتاء.

الفوائد الصحية للفريكه

للفريكة خصائص صحية مميزة وفيما يأتي أهمها:

تعزيز عملية الهضم لاحتوائها على الألياف، فهي تحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالإسهال أو الإمساك، كما تعمل هذه الألياف على تشكيل بنية العضلات لكي تتحرك بشكل سلس دون مشاكل.

تحتوي على بروتين يعين على الشعور بالشبع لفترة أطول، وهذا يساعد في السيطرة على الوزن.

تعدُّ من مصادر مضادات الأكسدة المهمَّة لمحاربة شيخوخة الخلايا.

تعدُّ خياراً مثالياً لمرضى السكري الذين يبحثون عن مصادر طبيعية تبقي السكر عندهم تحت السيطرة.