الكينوا الحمراء هي نوع من نبات الكينوا وتنتمي لعائلة السبانخ. تأتي هذه الحبوب من مرتفعات جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية وهي معروفة بقيمتها الغذائية العالية ونكهتها المميزة. تختلف الكينوا الحمراء عن الكينوا البيضاء في الطعم والقوام حيث تكون لها نكهة أغنى وأكثر قوامًا.
فوائد الكينوا الحمراء:
- غنية بالبروتين: تحتوي على نسبة عالية من البروتين الكامل الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
- غنية بالألياف: تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع لفترات أطول.
- مضادات الأكسدة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
- خالية من الجلوتين: تعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو لديهم مرض الاضطرابات الهضمية.
- غنية بالمعادن: تحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، والزنك التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
- دعم الصحة القلبية: تحتوي على أحماض دهنية أوميجا-3 وأوميجا-6 التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
طريقة الطهي: تُطبخ بطريقة مشابهة للأرز. يمكن استخدامها كطبق جانبي، في السلطات، أو كمكون رئيسي في الأطباق المختلفة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.