الكينوا البيضاء هي النوع الأكثر شيوعًا من نبات الكينوا. تنتمي إلى عائلة السبانخ وتعود أصولها إلى مرتفعات جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية. تُعتبر الكينوا البيضاء من الحبوب الكاملة ولها نكهة خفيفة تشبه الجوز وقوام خفيف يمكن طهيها بسهولة.
فوائد الكينوا البيضاء:
- غنية بالبروتين: تحتوي على بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا كمصدر للبروتين النباتي.
- غنية بالألياف: تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الشعور بالشبع لفترات أطول.
- مضادات الأكسدة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
- خالية من الجلوتين: تعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو لديهم مرض الاضطرابات الهضمية.
- غنية بالمعادن: تحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
- دعم الصحة القلبية: تحتوي على أحماض دهنية أوميجا-3 وأوميجا-6 التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
طريقة الطهي: تُطبخ مثل الأرز، حيث يُغسل جيدًا ثم يُغلى في الماء لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج. يمكن استخدامها كطبق جانبي، في السلطات، أو كقاعدة لأطباق مختلفة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.