الشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة يُزرع للاستهلاك البشري والحيواني. يُعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمغذية. ويأتي عادة في شكل حبوب كاملة أو مقطوعة أو مدرفلة أو مطحونة. ويُستخدم في إعداد العديد من الأطعمة مثل العصيدة. الخبز. الكعك. وحتى في بعض الأطباق المملحة.
فوائد الشوفان:
- غني بالألياف: يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية. وخاصة ألياف البيتا-جلوكان. التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تقليل مستويات الكوليسترول: تعتبر الألياف القابلة للذوبان في الشوفان فعالة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.
- دعم صحة القلب: بفضل الألياف والمغذيات الموجودة فيه. يمكن أن يساهم في تقليل مخاطر الأمراض القلبية.
- تحسين مستوى السكر في الدم: يمكن أن المساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم. مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- مصدر جيد للبروتين: يحتوي على كمية جيدة من البروتين النباتي. مما يجعله مفيدًا لبناء العضلات وصحة الأنسجة.
- مليء بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك والحديد.
معلومات إضافية:
- الشوفان المطبوخ: يُستخدم بشكل شائع كوجبة إفطار صحية، ويتم طهيه في الماء أو الحليب، ويمكن إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة والمكسرات لتحسين الطعم والقيمة الغذائية.
- الشوفان الخام: يمكن إضافته إلى الزبادي أو العصائر لزيادة محتوى الألياف والبروتين.
-
الشوفان في الخبز: يُضاف إلى وصفات الخبز والكعك لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.