بهارات الكاري الهندي هي مزيج من البهارات المشهورة في المطبخ الهندي بشكل خاص، وتعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على الكركم إضافةً لغيره من التوابل وهي الكمون والفلفل الأحمر والريحان الحلو والهيل والكزبرة، ويمكن أن يُضاف إليها أيضاً بذور الشمر والزنجبيل والثوم والقرفة وبذور الخردل، وبسبب هذا التنوع بالمكونات فإنَّ له قيمةٌ غذائيةٌ عاليةٌ وفوائد جمَّة.
فوائد الكاري الهندي
يعزز تناول الكاري من صحة القلب فهو يحسن الأوعية الدموية ويزيد من تدفُّق الدم فيها.
يتمتع بخواص مضادات الالتهابات ولاسيما مادة الكركمين التي بالكركم المضادة للالتهاب.
يسهم في خفض مستوى الإصابة بالسرطانات، لأنَّ معظم مكونات تعمل على محاربة الخلايا السرطانية.
يقلل من مستويات السكر في الدم وذلك في حال استخدم باعتدال.
يسهم بحماية الدماغ من الإصابة بالزهايمر ويقوي من صحته.
يعمل على تحسين عملية الهضم، وذلك من خلال التقليل من مشاكل الهضم المختلفة.
يعزز تناول الكاري من صحة العظام لما فيه من مواد وقيم غذائية مختلفة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.