قرفة العيدان، والمعروفة أيضًا باسم القرفة السيلانية، هي نوع آخر من القرفة التي تُجمع من لحاء شجرة القرفة. قرفة العيدان عادةً تكون أكثر نعومة وأقل حدة في النكهة مقارنةً بقرفة البايب.
فوائد قرفة العيدان:
- مضادة للأكسدة: تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الضرر التأكسدي.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن تساعد في تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ.
- مضادة للالتهابات: تُعرف بخصائصها المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في تخفيف الألم وتقليل الالتهاب في الجسم.
- تعزيز الصحة القلبية: تسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية.
- تحسين وظائف الدماغ: هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن القرفة قد تساعد في تعزيز الوظائف الإدراكية وتحسين الذاكرة.
تُستخدم بشكل واسع في الطهي، وخاصةً في الحلويات مثل الفطائر والكيك، وكذلك في الشاي والقهوة والمأكولات الهندية التقليدية. تضاف العيدان إلى الأطباق لتمنحها نكهة عطرية مميزة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.